我跟大叔有饮食上的代沟万博manbext体育官网app娱乐，一直不睬解他一个中年大叔还爱吃甜糕点的坏弊端。
他说你没试过小时候物资稀缺，不知谈糖关于咱们来说多贫瘠。
平时吃不着，得过年买少量红糖，等有来宾来了，用红糖冲米泡，放上一枚红枣，这贺年的礼仪就尽到了。
他会趁家里东谈主不看护，掀灵通红糖的玻璃瓶盖，偷偷用勺子挖一小勺，速即一口吞下，回头还能把勺子砸吧砸吧含半天。一直到长大了，别东谈主泡红糖水，他如故可爱用勺子挖一大勺，哎呀，小时候的嗅觉又转头了。
然而最近这几年，可能是好东西吃多了，就不认为红糖可口了，但如故可爱吃甜味的糕点。
我说那是当前绝大多数作念的王人是大商品携带市集的红糖，原料和工艺莫得你小时候吃到的正统，是以莫得那股自然的醇香味了。
我给你寄一包红糖，你吃完再说。
他一收到立时挖一勺空口吃，然后再泡一杯红糖水喝，惊呼说便是这个滋味，况且比他小时候吃到的还要醇香。
我趁他欢娱让他援救我，给那时19年的200来个超等会员每东谈主送半斤，吃过之后莫得不可爱的，颠覆了她们对红糖的想法。
尤其是老铁凌风，是催红糖雄师的领头羊。
咱们在群里就嘲谑他，为了吃上这包红糖，你要不去生个娃。娃的奶名咱们王人替他思好了，就叫“小红糖”。
这包红糖不只深受大叔会通员老铁们追捧，背后还攀扯到一个“振兴广西红糖业”伟大梦思的故事。
你不错听我逐一谈来，听完你可能会深深地哀怜我或者调侃我，但也很有契机今天取得它。
故事是这样的。
2018年米果送给我一包红糖，我原来就没思过要喝。因为我认为红糖王人会有少量点血腥味或者焦碳味，是以从来不爱喝红糖水。
但是更始一思，米果是好意思食圈里出了名的金舌头，能给我寄的东西确定特别罕见。
我就冲了一杯喝，第一口就惊艳了我的味蕾，这个红糖水险些像是我在北海街头从小喝到大的物理压榨出来的鲜甘蔗汁通常清甜醇正。不像是经过加工的食物，完全莫得少量杂味。
喝完，我生出一个“振兴广西红糖业”的伟大梦思。
广西好甘蔗那么多，只须能用别东谈主好的工艺就能作念出通常好的红糖。
给我保举红糖的米果，和我是在一个农产物产地户群意识的。她的坦荡给我留住潜入的印象。在农东谈主群里，遭遇那些差错宣传的，她老归天不住我方去揭穿别东谈主，也就继续被各个群主踢出群。
她跟我相比投缘是因为咱们在吃方面王人很执着，但她比我还“疯”，疯到买几斤我方吃的红糖王人要去望望别东谈主是如何作念的地步。
是以我必须让米果帮我探听这个工艺是如何的。
她和麦子两个东谈主还确凿在18年专诚去了一次义乌，然后还拍了一个小视频作念纪录，我共享给环球。
米果送给我的红糖便是有着红糖第一村之称的义乌西楼村作念的。
当前环球拿举义乌王人知谈小商品市集，但其实以前义乌这座城市一定进度上王人是靠红糖来建成的。
义乌是个红糖可浇一切的城市。
有一部电视剧叫《鸡毛换糖》。这个便是课本乌东谈主的发展史，鸡毛换糖的糖便是指的红糖。
米果说一个食物可口不行口，其实便是两点。一个便是食材要正统，第二个便是工艺不偷懒。这两点，作念好了就好，压根莫得什么太多有的没的。
食材篇
红糖的食材便是甘蔗。但义乌东谈主不叫甘蔗，他们叫甜根。皮是发咖啡色，介于青色和红色之间，水分很少，吃起来特别硬。跟咱们广西榨糖用的甘蔗一模通常，我小时候吃甘蔗还咬崩过两颗门牙。
这个甘蔗的含水量比普通的甘蔗要来的少，是以它熬起来的话，糖会更浓、更香少量。环球淌若今天能抢到的话，不错我方体会一下。
收割好以后他们就把这个甜根，捆在阿谁微辞机上，然后运到糖厂。
运到糖厂以后就榨汁，榨汁以后他们会有一个很大很大的滤池，把蔗汁放在就在滤池里过滤。然后，再把这个过滤好的蔗汁放到他们的一个灶头上去熬糖。
工艺篇
（有300多年历史贴地而建的九连锅地灶）
这个地灶并不属于任何个东谈主，是属于义乌西楼村的。这个村的村民每年差未几10月底到11月份，好像就一个月时刻熬红糖。
环球村里几十户东谈主家持阄，按照时刻章程来这个地灶轮替熬。诚然当前怡悦作念这个的东谈主少了，是以一般每家东谈主能用到这个地灶两、三天。
我在19年送过这个红糖给我的亲生会员，是以她们一直刺心刻骨到当前。因为太思要这个红糖竟然说众筹买一口锅，省得那么缺乏还要轮替熬。然后听我讲完这个地灶的来头之后就畏缩了。
这个灶头特别有防卫的。也曾有300多年的历史了。它贴地有一个克己，受热度相比均匀，因为它是从一个灶头开动烧，阿谁热气缓缓会传递畴昔。每个锅的温度王人不同。开动的时候，温度要高，因为开动是蔗汁进去，水分多就需要温度高，到缓缓的挥发水分，跟着水分越来越少温度就相应裁减。
了解到这里我的梦思也曾结巴一半了，我去那边建这种地灶啊，还有这个九连锅我亦然第一次见。
当前大部分的红糖王人是机器制糖，淌若是手工制作，有的场所有三连锅、五连锅，甚而七连锅。
但九连锅，据我所知在寰球好像也唯有义子虚。
再说我就算能在广西建这样的九连锅地灶，也找不到师父不错懂得操作。
从开动的挥发——传递到另一个锅里带让糖起沙——一个锅里冷却——终末一个锅里，这样缓缓的收浆。
统统这个词流程，不是家传技能压根不行能作念到。
尤其是终末两个锅一定得是老诚傅在这边把场。
因为红糖终末的两锅时刻特别快，况且豪阔是凭讲授的，压根没宗旨去推测。淌若这个时刻过短的话，阿谁红糖吃起来它的口感不够香。但不是说水分大我多熬顷刻间吧，那抱歉，你王人熬老了，就会发苦发焦，那红糖的口感也不合。
（这个成色的红糖最佳吃）
怪不得这个技能不错入编国度非物资文化遗产。我不得不收起广西蔗糖大省东谈主的高傲，佩服非常啊。
既然我方作念红糖的梦思结巴，那就寄但愿于每年能吃上一趟这个好红糖吧。
19年吃过的东谈主王人但愿不错复购，但因为咱们莫得预约就莫得存货可复购，只可生娃的亲生会员我才送一罐。
2020年咱们也错过了时刻，没实时定作念，莫得咱们的份，是以才有凌风为红糖疯魔，苦苦恭候两年的后话。
从21年开动亲生会员王人会辅导我在会员日不错上红糖。
我连案牍王人无用写，5个会员群的小伙伴就会我方搞起接龙。
本年的10月14号的会员日当然亦然被她们安排得清澄澈爽的，催我买卖确凿比海淀区鸡娃还积极，尤其是凌风。
是以我只可听从会员宝宝们的指挥，找雇主娘承包了她家本年红糖的全部产量。让她在熬红糖的时候专诚为会员录一个视频（熬制的视频我会在会员群里发）。
这样贫瘠一年才能吃上一趟的红糖，只可供应给不二酱超等会员，况且还得限购10袋，否则雇主娘熬三天的量压根不够抢。
考虑到好多东谈主除了买来我方吃，还会送姆妈送婆婆送闺蜜，是以专诚每一袋红糖外面用环保纸盒装，送东谈主会相比朴素大方。
我也曾是超等会员，先抢为敬
原来这篇案牍我不如何思写的。
因为红糖是一个被作念烂的市集。很难阐明晰十几块一斤的红糖跟大几十一斤的红糖实质区别在那边？
我王人暂且不说原料品性区别了，即使环球王人手工制作也有工艺水平上的精深差距，举个好交融的例子，那是爱某仕跟地摊货的区别。
但这个折柳唯有充分信任你的东谈主以及对糊口品性有很高需求的才敢尝试究竟什么滋味。一般的生分东谈主本能反映可能便是某宝上比价。一年我就卖两三天，能赚什么钱到那边去，委果懒得评释。
但因为我的老会员尝过阿谁滋味，委果太思念，试过好的回不去勉强的妥洽，当前也曾有2250+会员很有益思尝试。二是，怕劣币完结良币，环球会健忘率先阿谁红糖是什么花式什么滋味。
这个红糖如实是且吃且重视的，我认为没过几年这红糖亦然没东谈主作念了。
为什么？因为一个老诚傅传不下去，老诚傅少了。第二个便是确凿无数的耗劳能源。他们当地当前劳能源特别殷切，因为原来就有钱了。外来管事也很难，成功导致这个资本会越来越高。
这样就会使这个国度非遗传承技能失传了。
大叔说没事，应该发，为了向传统手工本事者致意，免费宣传国度非物资文化遗产。
也让他的老铁眼光信得过的好红糖是什么样的。环球除了跟他学干货学问，还应该跟我吃好喝好才是无缺的东谈主生。
淌若你也思吃到这个国度非遗传承手工红糖的，加入不二酱超等会员就行。
超等会员除了能以优惠价买到不二酱等老例产物外，还不错按季节买到大叔喝的同款金花茶、青团、肉粽、月饼、腊肠、桂圆、黄金百香果等等。
归正咱们每个月14号会员日动作王人有要么价钱特别优惠，要么是像义乌非遗手工红糖这种特别稀缺的好东西保举给环球。
办理超等会员花式也特别简短，你只需要购买一张500元充值卡，就属于我家的超等会员了。
千万记着充值卡里的500元金额是不错立时用来购物的，况且充值卡的有用期有足足12个月呢，加上我家可口的太多了，不怕用不完。
好了，终末辅导一下——唯有三天能买到这个国度非遗传承手工红糖，17号就完毕预售。
当地村民王人不缺钱，只为了传承百年技能，让后代谨记信得过值红糖的滋味。11月初证据预售订单量熬制若干红糖。
淌若你是超等会员，速即买。
淌若你还不是超等会员，速即办理再买。
新会员请扫码加我，抱你进群跟秋叶大叔等超等会员一谈兴盛玩耍哟。